Description
Cet Apremont 2019 du Domaine Jean Perrier et fils, est un vin sec et fruité typiquement Savoyard qui par sa rondeur et sa puissance aromatique (citronnée) accompagnera parfaitement poissons et crustacés aussi bien qu’une cuisine plus traditionnelle savoyarde.
Situé au pied du Mont Granier (au sud de Chambéry). Le cru est réparti sur les communes d’Apremont, Les Marches et Saint-Baldoph. Ce terroir donne des vins blancs secs à caractère minéral, d’une grande fraicheur. Le vin Vin de Savoie Apremont ne peut être produit qu’avec un seul cépage principal « la Jacquère B ». Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés. Jean perrier et fils est un domaine prestigieux depuis 1853. Son histoire est étroitement liée à celle des vins de Savoie et plus largement des vins des alpes. Le domaine est présent sur 9 communes et réalise 14 crus de l’Apremont au pétillant de Savoie
Situé au pied du Mont Granier (au sud de Chambéry). Le cru est réparti sur les communes d’Apremont, Les Marches et Saint-Baldoph. Ce terroir donne des vins blancs secs à caractère minéral, d’une grande fraicheur. Le vin Vin de Savoie Apremont ne peut être produit qu’avec un seul cépage principal « la Jacquère B ». Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés. Jean perrier et fils est un domaine prestigieux depuis 1853. Son histoire est étroitement liée à celle des vins de Savoie et plus largement des vins des alpes. Le domaine est présent sur 9 communes et réalise 14 crus de l’Apremont au pétillant de Savoie
Jean Perrier possède 62 hectares de vignes, dont la moitié de jacquère un cépage emblématique de la Savoie.
Le vignoble est installé sur des coteaux pentus et a trouvé un milieu propice à son développement, grâce à un sol à prédominance calcaire et caillouteux et un ensoleillement d’exception
Le vignoble est installé sur des coteaux pentus et a trouvé un milieu propice à son développement, grâce à un sol à prédominance calcaire et caillouteux et un ensoleillement d’exception
les vendanges sont manuelles suivies d’un pressurage pneumatique et un débourbage au froid.
La vinification est thermorégulée de manière constante à 20°
La vinification est thermorégulée de manière constante à 20°
Robe : Or blanc scintillant
Nez : notes d’agrumes avec une dominance de citron, légèrement fruité avec de la pêche ainsi que des notes de fleurs blanches
Bouche : un vin blanc plutôt sec et plein de vivacité, avec une touche gourmande de brioche ainsi qu’une touche de crème de citron.
Nez : notes d’agrumes avec une dominance de citron, légèrement fruité avec de la pêche ainsi que des notes de fleurs blanches
Bouche : un vin blanc plutôt sec et plein de vivacité, avec une touche gourmande de brioche ainsi qu’une touche de crème de citron.
Ce vin accompagnera toutes les préparations fromagère hivernale telle que la raclette ou la fondue mais également des fruits mer.
