Raclette de Cabretou 0.250 grs

9,18 

Fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte pressée non cuite parsemée de nombreux petits trous, avec une croûte orangée.

Le mot de l’affineur : « Au lait de chèvre , pour ravir tous les convives! »

1 portion = 250gr

UGS : 990 Catégories : , , Étiquettes : ,

Description

La croûte est fine, lisse et sèche, de couleur orangée, et la pâte très blanche caractéristique du lait de chèvre est parsemée de nombreux petits trous.
La pâte souple et fondante dévoile un goût subtil de noisette et de chèvre tout en douceur.
Le Cabretou est une pâte pressée non cuite au lait pasteurisé de chèvre. Il est fabriqué au coeur des Pyrénées ariégeoises dans la vallée de Bethmale. Son affinage dure 12 semaines et sa croûte prend une couleur ocre roux.

 

Lait animal : chèvre
Traitement du lait : pasteurisé
Famille : pâte pressée non cuite
Appellations :
??
Affinage : ?? jours
Matière grasse : ??%
Quand le déguster : ?

Informations complémentaires

Color

Blue