À Fontainebleau depuis 1986
Fromagerie
Fondée en 1986, la fromagerie a été tenue pendant 30 ans par les fondateurs, nos prédécesseurs. Admiratifs de leur parcours et séduits par cette belle ville de Fontainebleau, nous avons repris la boutique en 2016.
À l’époque en 1986, Fontainebleau était une petite ville animée par quelques commerces qui ont définis les contours de l’environnement agréable que nous connaissons aujourd’hui rue des Sablons, vivante et accueillante. Bellifontains, étudiants et touristes s’y croisent toute l’année!
Désormais, tout en conservant l’authenticité de la fromagerie qui nous tient a coeur, nous nous adaptons pour répondre aux besoins « moderne » en mettant à votre disposition une boutique en ligne. Celle-ci vous permet de commander depuis chez vous des coffrets cadeaux ou des plateaux à déguster où vous le souhaitez.
Fromager / Affineur
Anne & Christophe LEFEBVRE
Fromager de père en fils depuis 3 générations, j’ai transmis ma passion à mon épouse Anne avec qui en 2016, avons repris cette boutique authentique de la rue des Sablons.
Amateurs de produits du terroir, nous sélectionnons des fromages de préférence fermiers. L’affinage reste primordial à notre proposition pour une dégustation optimale. Si le suivi des produits est indispensable pour nous, nous aimons aussi surprendre ponctuellement avec des petites pépites!
Créatifs, nous avons élaborés avec notre chevrier, il y a 11 ans un fromage, le St Henri ( au thym ou Romarin), pour la naissance de notre fils, Henri. Collaborant déjà en direct avec 2 laiteries (77), un vacher et un chevrier (79), nous tenons à developper ces belles rencontres !
Le même soin est apporté à notre charcuterie à la coupe à dominante italienne et ibérique.
En boutique vous trouverez également les pâtes, biscuits sucrés et salés, confitures côtoient quelques bonnes bouteilles de vin, issus d’une même démarche de sélection.
Nous vous proposons également, pour tous vos évènements, une offre de plateaux à emporter et de coffrets cadeaux sur commande, ainsi que des dégustations sur place et sur réservation.
Tout récemment, en partenariat avec le célèbre MIN de Rungis, nous vous proposons de découvrir ce marché mythique incluant une dégustation au travers d’une visite organisée !
Engagés
Nous nous engageons auprès de partenaires comme Phénix qui propose une solution au gaspillage des denrées alimentaires. Mais aussi auprès de Régime sans sel, pour proposer une offre spécifique sans sel pour que toutes et tous vous puissiez continuer à vous faire plaisir.
Collaboration locale
En collaboration étroite avec Aude CLERC, qui possède elle-même sa boutique au centre ville de Fontainebleau, où elle vous conseillera sur les vins de qualité qu’elle propose, vous permettant ainsi d’obtenir un accord parfait « fromages et vins ».